טאפאס פילה בקר | Chefos Kitchen stuff

טאפאס פילה בקר

 

מתכון ל3 מנות

מצרכים:

350 גרם פילה בקר נקי

4 גבולים של נענע

4 גבעולים של פטרוזיליה

4 גבעולים של ארוגולה

5 עגבניות שרי

1 לימון טרי

2 שיני שום

שמן זית

חצי בצל סגול

קורט מלח דק

קורט פלפל שחור גרוס

טחינה בסיסית:

100 מ"ל טחינה גולמית

100 מ"ל מי קרח

מיץ מלימון 1

כף שום כתוש

קורט מלח

אופן הכנה:

מניחים בקערה את כלל העשבי תיבול (עלים) בצל סגול (רצועות דקות), עגבניות שרי חתוכות לרבעים. מתבלים הכל בשמן זית, לימון, מלח ופלפל.

במקביל פורסים את הפילה בקר למדליונים. מחממים מחבת לחום גבוה ועלייה קוביית חמאה. צורבים את הפילה ותוך כדי מתבלים במלח פלפל. הצריבה צריכה להיות צריבה קלה מאוד M-MR.

מנה:

לוקחים קערת הגשה קטנה ומניחים בה כף נדיבה של טחינה. על הטחינה מפזרים את הסלט.

את הפילה בקר פורסים לרצועות דקות ומניחים על הכל.

בתאבון.

Share this post

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *


Call Now Button
WhatsApp chat